카페·매장에서의 재사용 컵 의무제, 업주가 꼭 알아야 할 점 (2025년 기준)

“매장에서 테이크아웃 컵도 안 된다고요?”
“손님이 매장 이용하는데도 일회용 컵을 달라고 합니다.”
카페나 음료 전문점 운영자라면 최근 강화된 **‘재사용 컵 의무제’**에 대해
혼란을 느끼는 경우가 많습니다.
2025년 기준으로, 환경부와 지자체는 일회용 컵 사용을 강력히 억제하는 정책을 시행 중이며,
일정 규모 이상의 매장에서는 매장 내 일회용 컵 제공 자체가 금지됩니다.
이 글에서는 재사용 컵 의무제의 핵심 내용과 위반 시 불이익,
그리고 매장에서의 실질적인 운영 대응법까지 현실적인 관점에서 정리해드립니다.

 

🥤 재사용 컵 의무제란?

재사용 컵 의무제는 고객이 매장에서 음료를 소비하는 경우,
일회용 컵이 아닌 다회용 컵(머그잔 등)을 제공하도록 의무화한 제도입니다.

 

적용 대상	매장 내 취식 고객
금지 품목	일회용 종이컵, 플라스틱컵, PET컵 등
허용 예외	테이크아웃, 배달, 장애인·노약자 요청 시
관리 기준	다회용 컵 세척 시설, 회수·보관 기준 등

📌 매장에서 마시는 손님에게 일회용 컵 제공 시 과태료 부과 대상이 될 수 있습니다.

 

📄 2025년 주요 변경 내용 정리

구분2024년까지2025년부터

 

	2024년까지	2025년 이후
적용 대상 매장	프랜차이즈 위주	모든 카페·음료 매장 확대
컵 종류	다회용·일회용 선택 가능	매장 내선 다회용 컵만 허용
정부 모니터링	자율점검 중심	지자체 단속 강화
회수 시스템	선택사항	일부 지역은 회수 의무화

💡 특히 5개 이상 매장을 보유한 사업자는
지자체 보고 대상이 되며, 단속 빈도도 높아집니다.

 

☕ 업종별 적용 예시

 

개인카페	매장 내 일회용컵 사용 금지
프랜차이즈	다회용 컵 사용 + 회수·세척 기준 준수
디저트카페	테이블 이용 시 머그잔 등 사용 권장
무인카페	다회용 컵 사용 불가 시, 환경부 예외신청 가능
베이커리카페	매장 취식 고객 기준 적용됨

📌 테이크아웃 손님은 예외지만, 매장 이용 후 자리에 앉을 경우 규제 대상입니다.

 

🧼 다회용 컵 관리 기준 (2025 환경부 고시 기준)

 

컵 재질	유리, 도자기, 내열 플라스틱 등 재사용 가능한 소재
세척 시설	위생 기준에 적합한 전용 세척기 권장
회수 방법	회수 박스, 셀프 반납대 설치
보관	먼지 차단 가능한 수납 방식 유지
표시	컵에 "다회용 컵" 또는 해당 문구 부착

💡 세척이 어려운 환경에서는 ‘재사용 컵 전문 회수·세척 업체’와 계약하는 방식도 인정됩니다.

 

🧑‍💼 운영자 입장에서의 체크리스트

 

항목	점검 여부
✅ 다회용 컵 비치 여부	최소 수량 이상 확보 필요
✅ 세척·위생 관리	식약처 위생 기준 준수
✅ 직원 교육	다회용 컵 제공 기준 명확히 안내
✅ 손님 안내문 부착	혼선 방지를 위해 필수
✅ 예외 신청 여부	무인매장 등은 환경부 사전 협의 가능

📌 위 기준을 지키지 않으면, 지자체 단속 시 과태료 1차 50만 원, 2차 100만 원 부과될 수 있습니다.

 

⚖️ 관련 법령 및 규제 근거

 

자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률	일회용품 사용 제한 규정
환경부 고시	다회용 컵 제공 의무 관련 세부 기준
지자체 조례	일부 지역은 자체 과태료 규정 강화
식품위생법	다회용 컵 세척·보관 관련 위생 기준 적용

💡 특히 서울, 경기, 부산 등 대도시는 조례 강화로 벌칙 수준이 상향된 경우가 많습니다.

 

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 손님이 매장에서 일회용 컵을 고집하면 어떻게 하나요?
→ 법적으로는 매장 내 일회용 컵 제공이 금지되어 있습니다.
친절하게 안내 후, 테이크아웃으로 포장하거나 다회용 컵 제공해야 합니다.

Q2. 컵을 도난당하거나 파손되면 어떻게 하나요?
→ 도난 방지용 컵 보증금 제도를 운영하거나,
비가맹 회수 업체를 통한 컵 수거 서비스를 이용할 수 있습니다.

Q3. 무인카페는 다회용 컵이 불가능한데요?
→ 환경부에 예외 승인 신청이 가능하며,
대체 방안(종이컵에 환경 인증 받은 코팅 적용 등)을 제시하면 인정받을 수 있습니다.

 

✅ 마무리 요약

2025년 현재,
재사용 컵 의무제는 모든 카페·음료 매장에 적용되는 환경 규제입니다.

✅ 매장 내 일회용 컵 금지
✅ 다회용 컵 비치 및 세척 기준 준수
✅ 위반 시 과태료 최대 100만 원
✅ 손님 안내와 내부 교육 중요
✅ 무인매장 등은 예외 신청 가능

단순 규제를 넘어,
고객과 업주가 함께 만드는 지속가능한 카페 운영이 요구되는 시대입니다.